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Ricette

Autunno Dolci

Torta di mele frullate

Contorni e verdura Mangiarsano Primavera

Fantasia di frutta e verdura con curcuma e zenzero

Dolci

Bicchierini di crema con riso soffiato al cacao

Estate Secondi di pesce

Salmone e riso in sfoglia con salsa allo yogurt

Dolci Inverno

Torta cuore di mela con topper di meringa

Antipasti e finger food Inverno

Medaglioni di polenta con fondutina di formaggio e cavolo nero

Dolci Inverno

Ciambella con yogurt e arancia

Primi e zuppe

Giovedì gnocchi! E perché no? In questo gennaio che sembra durare mesi, fatto di buoni propositi che tanto non si mantengono, ecco i miei Gnocchi di patate al radicchio stufato, con gorgonzola liquefatto in due gocce di grappa

Che mese inutile, cattivello e rigido questo Gennaio… In una parola: per me, insopportabile. Da sempre...

Dolci Inverno

Tartufini al cioccolato e arancia

Antipasti e finger food Primavera

Torta salata svuotafrigo (con quel che c’è!)

 

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Primi e zuppe

Buon Anniversario, amore mio. Con un piatto vintage, molto Anni 80: le Penne alla vodka. Per festeggiare 30 anni d’amore e… sapori vintage

Negli anni 80 andavano molto di moda queste pennette alla vodka; anzi, per molti sono il...

Antipasti e finger food Inverno

Tronchetto salato (e innevato) al salmone

Inverno Primi e zuppe

Torta di tortellini in crosta

Autunno Dolci

Mousse di castagne e cremina di cachi al rum

Primi e zuppe

Cosa c’è dentro le borse delle mamme? Ce lo spiega un amico goloso, sensibile e attento all’universo femminile. E io per la prima volta pubblico uno scritto non mio su questo blog… Insieme al risotto nel cestino di Parmigiano, che non sarà una Vuitton, ma un poco alle borse c’assomiglia

È da un po’ che non posto nulla su emoticibo.com, ma abbiamo avuto il nostro bel...

Italia in Cucina

Racchiude i profumi dell’autunno questo Risotto servito nella zucca stessa, profumato a rosmarino e alleggerito dalla morbida ricotta

Quando voglio alleggerire un piatto, faccio presto: sostituisco burro o mascarpone con la leggera, morbida e...

Italia in Cucina

Nella mia Parmigiana scomposta, protagonista la mozzarella, che va braccetto con la melanzana. Il tutto in un delizioso “bagnetto” al basilico

Con oltre 30 gradi, le melanzane – che pure richiedono la cottura altrimenti oltreché immangiabili sono...

Estate Secondi di pesce

Sardoncini con piada e rucola

Antipasti e finger food Autunno

Il mio Budino salato al gorgonzola

   

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Dolci

Torta di riso alla maniera di Bologna

Dolci Estate

Finto Soufflè ghiacciato ai frutti di bosco

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Ricette

Eccola, la piadina. Strabuona, ha dentro la mia Romagna e io la faccio così

Inverno Primi e zuppe

Orzotto ai carciofi e speck

Emoticibo Garganelli Ragu
Primi e zuppe

Garganelli col ragù

Profiteroles di mozzarelline con crema di basilico e coulis di pomodoro
Antipasti e finger food Estate

Profiteroles di mozzarelline con crema di basilico e coulis di pomodoro

Antipasti e finger food Estate

Fiori di zucchina filanti in teglia

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